Le clafoutis aux fraises, grâce à sa pâte plutôt dense, nourrissante et réconfortante, est une option idéale pour un brunch ou un goûter. Traditionnellement réalisé avec des cerises, il se prête également à toutes sortes de fruits de saison. En hiver, on peut continuer à le préparer en utilisant des fruits séchés tels que les pruneaux, les bananes ou les abricots secs.
Recette
Ingrédients pour 6-8 parts (plat à gratin ou 6-8 ramequins) :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 verre de lait (végétal ou animal)
- 50 g de de margarine ou beurre fondu
- Sucre vanillé
- Zeste râpé d’un 1/2 citron
- 500 g de fraises
Préchauffer le four à 200°.
Dans un bol à pâtisserie, mélanger les œufs, le sucre, la farine, le lait et le beurre fondu (comme une pâte à crêpe) puis les fraises coupées en 2 ou 4 selon leur taille. Verser dans le / les moules choisis et enfourner pour 20-25 mn. Une fois refroidi, c’est prêt !
